按：柸者，碗也。案者，上食所用，四边有矮墙，下有矮足。《公羊传》：“睋而刻其板。”板即案也，用以敛食器。今朝鲜人款客，席地坐，食时宾主各一案，犹古制也。今中国人上食之案，有墙无足，只上食用之，食时则否，因不席地坐也。
其取食之器，《史记·留侯世家》：“臣请借前箸筹之。”又，《周亚夫传》：“上召亚夫赐食，独置大胾，无切肉，又不置箸。亚夫心不平，顾谓尚食取箸。”又，《三国志·先主传》：“先主方食，失匕箸。”
按：周时食用箸甚少，至以手奉饭。汉则无不用箸，观亚夫顾尚食不索他器，独索箸，可知其重矣。若今日，则箸尤要也。
汉食时忌后饱
《汉书·哀帝纪》：“及赐食于前，后饱。起下，袜系解。帝由此以中山王为不能。”
按：今日子弟赴宴，父母亦辄以后饱为戒。后饱令人疑贪食，古人尤重。
汉时炊饭已用箄蒸
《世说》：“宾客诣陈太丘，宿。太丘使元方、季方炊。客与太丘论议，二人俱委而窃听，炊忘著箄，饭落釜中。太丘问：‘饭何不馏？’元方、季方长跪曰：‘大人与客语，乃俱窃听，炊忘着箪，今饭成糜。’”
按：《说文》：“馏，饭气蒸也。”由此可证汉时炊饭之法与今时同，即以米置釜煮之，再以笊篦捞出，置箄上蒸之。元方等忘著箄，及既觉知，已成糜矣。糜与粥不同，粥米少而稀，糜则浓厚也。
