“好!今天二妮儿姐姐要做‘米花糖’‘花生糖’‘芝麻片’,还有能止咳化痰去燥的‘冰糖梨糖’和‘川贝梨膏糖’!你们来帮忙烧火吧!”林微微点了点,有四个小豆丁,分别是大栓叔家的小土豆,村长家的小孙子汪东强,还有狗剩儿和木根儿。
木根儿本来在村里人嫌狗厌的,自从跟小二娃屁股后面混,就眼见着改好了。事实证明,没有美食收服不了的吃货!
这天寒地冻的,不能放着这些小豆丁在外面疯跑,那就找个理由,把小家伙们绑在灶台前,至少不会冻着。
几个灶台同时进行。一个灶台做米花糖。大米泡上半个时辰,在炕上晾干。大火把锅加热,放入油同时转小火,油热后放入大米,这时候转大火,铲子均匀地翻着,然后盖上锅盖闷一会儿。
负责烧火的木根儿,他烧火还是挺在行的,经过林微微一指点,便能达到她的要求。没多久,木根儿听到锅里噼噼啪啪的声音,赶忙叫来林微微。林微微让他转小火,她带上厚厚的手套,端起锅轻轻的摇晃着,让里面的米受热均匀。
过了一会儿,里面噼啪声小了,便可以起锅了。里面的米花雪白中带着些焦黄的颜色,虽然跟米花机里的不能比,已经算很不错了。
林微微已经在另一口锅里炒好了花生和芝麻。把米花弄出来晾着,然后开始熬糖,买回来的麦芽糖和白糖兑水,慢慢地熬出密集的小泡,把米花和炒熟的花生碎放进去,搅拌均匀,倒入模具中轻轻按压整理成型,然后切成一个个小块。