大伙倒是很期待孟青云讲解吃法。
“桌子上有芝麻酱、辣酱、韭菜泥、蒜泥、豆腐乳、香油、香醋、精盐、葱花等配料，诸位随自己的口味调出蘸酱，火锅需要蘸着酱吃，才有味道，在下现在做个示范。”
孟青云拿过一个碗，然后用小勺挨个儿边挖配料，边讲解道，“喜欢吃辣，就多加点辣酱，喜欢吃淡就少加蒜泥、辣酱••••••最后加点汤，喜欢辣的加红汤，喜欢清淡的加白汤，这样蘸酱就配好了。”
一番讲解后，大伙都开始配料，此刻火锅也滚了，孟青云打开火锅盖道，“这火锅是鸳鸯锅，一边红汤，一边白汤••••••肉和菜熟后，蘸着酱吃••••••最后叮嘱一下，肉菜都太烫，千万别从锅里夹出就吃在嘴里，会烫伤嘴的。还有这汤是可以喝的，但不能直接喝，因为太烫••••••”
锅开了，先开始涮羊肉。
孟青云示范把肉放进锅，然后又道：“等羊肉由鲜红变成灰白就可以吃了，当然各类肉和菜要看自己喜好，六分熟，九分熟，你自己决定••••••”
吃火锅还是一门学问？
这都讲了半天了。
火候到了，开始干饭。
大伙先吃的小心翼翼，后来熟练了，就开始吃的大开大合。
秦翰将羊肉放进锅里，烫了几分钟，羊肉上下翻滚。
