中国的传统食品种类繁多，主要是五谷杂粮和果蔬。
既然提到五谷杂粮，那我们先简单介绍其中的几种常规食物对我们饮食健康的影响。
首先，我们来介绍一下玉米。经过专家长期研究发现：玉米中的脂肪、磷脂、B族维生素的含量均排在其他谷类食物的前面，其中，脂肪的含量是大米、面粉的两倍，而胡萝卜素的含量更是高出面粉和大米很多。玉米中含有一种叫作亚油酸的物质，能够降低人体的胆固醇含量，从而降低心脑血管疾病的发生。
它还含有丰富的维生素E，能够起到驻颜、美容的功效。另外玉米中的钙的含量也很高。还含有一种叫作谷胱甘肽的抗癌因子。而且，玉米的高纤维性还可促进胃肠蠕动，帮助胃肠进行消化，还可以减少有毒有害物质在胃肠中的存留并减少其对胃肠的刺激，甚至还可以降低结肠癌的发生。
然后，我们再看一下小米。小米又名粟米、稞子、黏米、粟谷。《本草纲目》中提到，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。研究表明，小米粥表面漂浮的一层“米油”营养极为丰富，甚至可以代替参汤；用小米煮粥，睡前食用，能使人安然入睡。小米因富含维生素B1、 B12等，可以防止消化不良及口角生疮。
